HYGIÈNE, PRODUCTION, QUALITÉ 22 ALLERGÈNES ALIMENTAIRES OBJECTIFS : › Identifier les caractéristiques de l’allergie alimentaire et les conséquences de la présence des allergènes sur un site de transformation agroalimentaire ou dans une cuisine. › Réagir face à un danger allergène dans son système HACCP. › Identifier les seuils en relation avec l’étiquetage et la gestion des alertes. › Intégrer la réglementation relative aux allergènes. L’ÉTIQUETAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES OBJECTIFS : › Identifier les mentions obligatoires en matière d’étiquetage des produits alimentaires. › Comprendre la déclaration nutritionnelle. › Utiliser la règlementation Française et Européenne pour réaliser un étiquetage conforme. 350€ 7 heures Valence 350€ 7 heures Valence
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